Der Weinstock
Er ist ein üppiger Weißweinstock, der aus Borgogna (Frankreich) stammt. Er hat sich
im Laufe des neunzehnten Jahrhunderts in aller Welt verbreitet. In Italien findet man
ihn im Piemont, Aostatal, in den drei Venetien, in Toskana und im Sizilien.
Das Blatt und die konische Traube sind mittelgroß. Die goldgelbe Farbe und eine
zarte Schale kennzeichnen die Weintraube.
Die organoleptischen und sensorischen Eigenschaften
Er hat eine durchsichtige und strahlende Farbe, und man kann seinen frischen,
weichen, fast aromatischen Geschmack genießen, der am Ende intensiv ist.
Der Duft ist stark, angenehm, fruchtig mit einem Echo von Apfel und Banane.
Abstimmen
Er ist ideal als Magenbitter am Ende der Mahlzeit, man kann ihn mit Milchschokolade
oder Bitterschokolade mit kleinen Feingebäcken abstimmen.
Temperatur der Bedienung
Man soll ihn mit einer Temperatur zwischen 9° C und 13° C bedienen. Diese ist die
ideale Temperatur vor allem für die jungen Grappa und die jungen-aromatischen
Grappa. Falls Sie Zweifeln haben, ist es besser den Grappa kosten, wenn er ein
bisschen frischer ist, weil es immer möglich ist, ihn mit der Handfläche zu wärmen,
und auf diese Weise das Glas zu wickeln, bevor Sie ihn trinken.
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Grappa aus einzigem Weinstock “Bricco del Vignaiolo”
Kanne des Weinbauers
Chardonnay cl. 70, 42°
1...,10-11,12-13,14-15,16-17,18-19,20-21,22-23,24-25,26-27,28-29 32-33,34-35,36-37,38-39,40-41,42-43,44-45,46-47,48-49,50-51,...108