Der Weinstock
Er ist ein autochthoner Docg Wein (Qualitätsbezeichnung mit Garantiezeichen
für Produkte aus bestimmten Anbaugebieten), der im Piemont in der Zone von
Castagnole Monferrato und in den angrenzenden Gemeinden, in der Provinz von
Asti, besonders in Montemagno, hergestellt wird. Das Blatt ist mittelklein, drei-oder
fünflappig. Die reife Traube ist genug groß und zylindrisch. Die Weintraube ist
mittelklein, mit Reif bedeckt und schwarz-blaufarbig.
Die organoleptischen und sensorischen Eigenschaften
Dieser Grappa ist weiß und mit einem harten Charakter. Der Duft ist leicht aromatisch
mit Veilchennoten. Wenn man ihn kostet, wird man von seiner Wärme, Harmonie und
Weichheit erfüllt.
Abstimmen
Er ist ideal als Magenbitter am Ende der Mahlzeit, man kann ihn mit Milchschokolade
oder Bitterschokolade mit kleinen Feingebäcken abstimmen.
Temperatur der Bedienung
Man soll ihn mit einer Temperatur zwischen 9° C und 13° C bedienen. Diese ist die
ideale Temperatur vor allem für die jungen Grappa und die jungen-aromatischen
Grappa. Falls Sie Zweifeln haben, ist es besser den Grappa kosten, wenn er ein
bisschen frischer ist, weil es immer möglich ist, ihn mit der Handfläche zu wärmen,
und auf diese Weise das Glas zu wickeln, bevor Sie ihn trinken.
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Grappa aus einzigem Weinstock “Bricco degli Apostoli”
Kanne der Apostel
Ruché cl. 70, 42°
1...,34-35,36-37,38-39,40-41,42-43,44-45,46-47,48-49,50-51,52-53 56-57,58-59,60-61,62-63,64-65,66-67,68-69,70-71,72-73,74-75,...108